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梅琳老师示范Raspberry橘奶蛋糕

食材:

无盐奶油 225g

面粉 225g

细砂糖 225g

鸡蛋 4个全蛋

橘子皮丝 少许

作法:

准备无盐奶油先退冰 约半小时

1 面粉过塞子到入

2 细沙糖到入面粉(低筋)

3 用慢速10秒渐渐加速

4 打四颗全蛋

5 变成糊状时把蛋加入面粉搅拌

6 一颗橘子榨汁加入步骤五

ps 上下190度的火 预热40分

7 顺面糊状时同方向之后放入烤箱20~30分

Raspberry酱料作法

材料:

覆盆莓 300g

柠檬汁 半颗

白砂糖 1tabs

橘子汁 半颗

作法:

Raspberry 300g + 橘子汁半个 + 柠檬汁半颗 +白沙糖一汤匙 中火中煮约20分钟。

奶油作法

食材:

1、白糖霜 250g

2、牛油 250g

3、橘子汁些许

4、橘子皮丝一颗

作法:

白糖霜250g + 牛油250g 一起在搅拌机打均匀+ 橘子汁些许 + 一颗橘子皮丝。

合体

1 烤好的蛋糕上曾用面包刀修平

2 抹上一层奶油

3 轻抹上酱汁

4 碟上另一层蛋糕

瑶瑶介绍年轮蛋糕

店名:Carousel Baum

住址:台北市大安区延吉街62巷1号

电话:02-8771-9786

小call介绍巧克力松塔&焦糖布蕾

店名:欧洲风味餐坊

住址:台北市复兴南路一段219巷14号

电话:02-2751-0185

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