《小祯介绍》
＝剥皮辣椒鸡汤＝
食材：
冬瓜、木耳、菇类、冬菜、剥皮辣椒、干姜、葱、蒜头、乌骨鸡、蛤蛎、香菜
作法：
1.将冬瓜切丝加水在砂锅煮，同时菇类、冬菜、剥皮辣椒、姜片下汤锅。
2.炸葱段跟蒜头、捞起葱段跟蒜。
3.油锅换锅，川烫乌骨鸡，下汤锅。
4.加蛤蛎。起锅看各人加香菜
《Vicky介绍》
＝麻油红蟳＝
食材：
红蟳、麻油、老姜、绍兴酒、粉条
作法：
1.将红蟳对切剖半
2.冷锅倒入麻油，小火煽香姜片后，红蟳下锅，以中大火拌炒到蟹壳微红，淋上绍兴酒，盖上锅盖后将红蟳闷熟3-5分钟。
3.起锅前加绍兴酒，收干后上桌。
4.将粉条放进汤汁中，收汁。
